烹饪方法:

1. 除去白果壳，以开水煮熟后去皮与核； 
2. 把开水焯烧后的白果肉，混入杀好去骨的鸭肉中；
3. 加入清汤，隔水蒸2小时，至鸭肉熟烂即可。

相关链接:

食谱营养:

鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵 ... >> 查看详细介绍

白果（干）：1. 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 补虚平喘、利水退肿，可用于晚期肺癌、体虚无力者；
2. 银杏益肺气、治咳喘；
3. 而鸭则能健脾补虚；
4. 长期定量食用银杏果，对预防心脑血管疾病、止咳平喘、防癌抗癌、延缓衰老、驻颜美容以及提高记忆力有极佳效果。