营养成分

2456.29
千卡
292.17
73.55
156.83
41.85
微克
0.3
275
毫克
27.8
微克
17
微克
2.76
毫克
1.22
毫克
80.34
毫克
0.4
毫克
28.97
毫克
261.2
毫克
1588.52
毫克
6135.97
毫克
1980.93
毫克
0.36
毫克
668.91
毫克
15.9
毫克
18.67
毫克
299.54
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3.28
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烹饪方法:

1. 豆腐(北)用水冲净,切成细条;
2. 鸡肉洗净,切成细丝;
3. 发菜用水泡发,洗净,撕成细丝;
4. 金针菇去蒂,洗净;
5. 香菇去蒂,洗净,大的切开;
6. 木耳用水浸发,洗净,撕成小片;
7. 竹笋去老壳,洗净,切成丝;
8. 胡萝卜洗净,切成细丝;
9. 葱洗净,切段;
10. 香菜择洗干净,切成末;
11. 鸡蛋加盐打散与少许淀粉拌匀;
12. 锅放油烧热,放入蛋液煎成蛋皮,晾凉;
13. 将晾凉的蛋皮切成细丝;
14. 五味子以纱布袋装妥,先用清水炖煮半小时后,去渣;
15. 所有材料放入五味子药汤中,同煮;
16. 待煮开后,再放入调料、葱段、醋、撒上胡椒粉即可食用。

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食谱营养:

胡萝卜:1. 益肝明目: 胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症; 2. ... >> 查看详细介绍
竹笋:1. 开胃健脾: 竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、 ... >> 查看详细介绍
发菜(干):1. 发菜富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类; 2. 所含蛋白质较丰富 ... >> 查看详细介绍
金针菇:1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌 ... >> 查看详细介绍
木耳(干):1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并 ... >> 查看详细介绍
香菇(鲜): 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 1. 提高机 ... >> 查看详细介绍
豆腐(北):1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需 ... >> 查看详细介绍
鸡蛋:1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白 ... >> 查看详细介绍
鸡肉:鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 >> 查看详细介绍

食物相克:

豆腐(北):豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
鸡肉:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒; 与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火。
金针菇:金针菇忌与驴肉同食。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
竹笋:竹笋忌与羊肝同食。
胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病; 另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

红烧章鱼块

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