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1. 将红薯洗去泥,并去皮,再切成3厘米见方的块;
2. 大米淘洗干净;
3. 将大米与红薯一同放入锅内,加入适清水;
4. 用武火烧沸,再用文火煮40分钟至粥熟即成。
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
本品具有健脾胃、通便秘之功效,对治疗大肠炎、便秘有一定疗效。
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