烹饪方法:
1. 将草果除去核、皮,剪成小块;
2. 白豆蔻去壳后研成细粉;
3. 乌鸡宰杀后,去毛,内脏及爪并洗净;
4. 姜拍松,葱切段;
5. 将乌鸡、草果、白豆蔻、姜、葱、料酒一同置于炖锅内;
6. 加入2800毫升清水,用武火烧沸,再用文火炖35分钟;
7. 加入盐、味精、胡椒粉略煮即成。
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食谱营养:
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健康提示:
本品具有健脾除湿之功效,适于慢性胃炎患者食用。