烹饪方法:

1. 将白矾用2000毫升清水溶化；
2. 鲜藕去皮、节后洗净，并切成片，再泡入白矾水中；
3. 将雪梨去皮、核后洗净，并切成条块，也泡入白矾中；
4. 将锅内注入白矾水，置火上烧沸；
5. 放入藕片、梨条煮10分钟后捞出，用清水漂洗2次；
6. 将藕片置于碗中，两边放雪梨条并放入白糖，然后用湿棉纸将碗口封严，上笼蒸3小时后取出；
7. 将蒸碗中的原汁滗入锅中收汁，将藕、梨翻入盘中，摆上蜜樱桃，并淋上收好的汁即成。

相关链接:

食谱营养:

莲藕：1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液 ... >> 查看详细介绍

梨：1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压； ... >> 查看详细介绍

蜂蜜：1. 蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

本品具有健脾胃、益阴血之功效，适于老年阴虚胃弱、饥而不食、肠燥便秘等患者食用。