烹饪方法:

1. 将淡菜去泥沙后洗净；
2. 黄瓜去瓤，去皮后洗净并切成片；
3. 蒜去皮切成片；
4. 姜切成片，葱切成段；
5. 将锅置武火上，加入素油，待油烧至六成热；
6. 加入姜片、葱段、蒜片爆香，然后加入1000毫升清水烧沸；
7. 再加入淡菜、黄瓜、盐，用中火煮25分钟即成。

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食谱营养:

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健康提示:

本品具有利水消肿、降低血压之功效，适于肝肾阴虚型高血压患者食用。