烹饪方法:

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，沥干水分；
2.　将粳米放入锅中，加入冷水煮沸，再改用小火熬煮成稀粥，装碗备用；
3.　白果仁洗净，浸泡回软，焯水烫透，捞出，去心，沥干水分；
4.　冬瓜去皮、瓤，切厚片备用；
5.　锅中加入高汤、姜末，用旺火煮沸，再下入稀粥、白果及盐、胡椒粉；
6.　再沸后下入冬瓜片，搅拌均匀，煮5分钟，即可盛起食用。

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食谱营养:

冬瓜：1. 利尿消肿 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、 ... >> 查看详细介绍

粳米：1. 粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好； 2. ... >> 查看详细介绍

白果（鲜）：1. 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑 ... >> 查看详细介绍

食物相克: