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1. 将鸡块和蘑菇洗净,控去水分;
2. 锅内放熟猪油烧热,用酱油炝锅,加水100克,沸后加鸡块煮熟;
3. 再加蘑菇、木耳,至开锅;
4. 加入精盐、味精、胡椒粉、料酒,淋上香油即成。
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
1. 蘑菇又称口蘑,是蕈类中的一种;
2. 具有补中兼清,不燥不滞,增进食欲,有助消化,补益健身的功用;
3. 蘑菇与禽、畜肉同煮汤或同炖,其味香郁尤佳;
4. 据报道,蘑菇有抗菌作用,凡肺炎、伤寒、肺结核及肠炎患者,皆可作辅助食疗;
5. 现代研究证明
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