烹饪方法:

1. 乌鱼除骨切薄片，用盐、蛋清、胡椒粉、淀粉调匀码味；
2. 锅内放油烧至六七成热时，放乌鱼片滑散捞出；
3. 炒锅内留底油，加油菜心、料酒、精盐、香油、胡椒粉、白糖调炒，再加少许高汤烧沸后将乌鱼放入，一同翻炒，湿淀粉勾芡，起锅即成。

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制作提示:

乌贼又称乌鱼。

食谱营养:

油菜心：1. 降低血脂： 油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇 ... >> 查看详细介绍

墨鱼：1. 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

养血补虚，健脾利水。