烹饪方法:

1. 猪瘦肉洗净切薄片；
2. 黄瓜去籽切片；
3. 把鲜汤800克，烧沸后，放肉片拨散，加黄酒、细盐，再烧沸，撒去浮沫，加木耳、黄瓜片、味精，烧沸后即倒入大碗中，撤上胡椒，淋上米醋、麻油。

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制作提示:

黄瓜片可稍厚，以易于保持脆性，沸水下料一滚即成，胡椒粉、米醋可加入碗中，使香味尽量散益在餐桌上。

食谱营养:

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食物相克: