烹饪方法:

1.　豆腐切小块，放入开水中汆烫一下，去除豆腥味；
2.　冬笋洗净，斜刀切片，焯水烫透，捞出，沥干水分备用；
3.　香菇泡发回软，去蒂，洗净切小丁；
4.　猪肉洗净，切丝，加入适量淀粉、料酒、盐腌渍15分钟；
5.　虾仁洗净，去除泥肠备用；
6.　坐锅点火，入色拉油烧热，加猪肉丝、香菇丁、冬笋片煸炒至熟；
7.　锅内加入约500毫升冷水，煮沸后加入虾仁、豆腐块、盐、味精和料酒，再用淀粉加水勾芡，即可盛起食用。

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食谱营养:

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食物相克: