营养成分

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千卡
0.04
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83.92
克
7.08
克
27.82
克
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0.58
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791.5
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108.35
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151.6
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0.1
毫克
0.4
毫克
10.01
毫克
11.7
毫克
4.38
毫克
330.43
毫克
1084.6
毫克
1048.14
毫克
2751.56
毫克
1.96
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188.73
毫克
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10.84
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139.33
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1.45
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查看：23 雪梗珍珠羹

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烹饪方法:

1.　大虾去壳，挑除沙线，洗净后切丁备用；
2.　雪菜取梗、火腿均切成丁；
3.　坐锅点火，加入高汤烧沸，投入虾仁、雪菜梗丁稍煮；
4.　下盐、味精、胡椒粉、料酒调味，候再沸；
5.　用湿淀粉30克（淀粉15克加水）勾稀芡，撒上火腿丁、香菜末，淋上香油即成。

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制作提示:

本品需高汤约800克。

食谱营养:

芥菜：芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量 ... >> 查看详细介绍
对虾：1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的 ... >> 查看详细介绍
火腿：1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口； 2. 火腿内 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

雪梗珍珠羹

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