烹饪方法:

1. 把鸡块放黄酒、葱结、姜块，放蒸笼里蒸熟；
2. 把土豆煮酥，剥去皮，用刀板碾成细泥；
3. 洋葱去干皮切末；
4. 烧热锅，放50克生油，烧热后，放洋葱末炒香后，放番茄酱煸炒，至油红，再放土豆泥、咖喱粉、汤水半汤碗，搅匀，再放细盐、白糖，并把鸡块拣去姜葱放入，用大火烧沸后，转用中火烧透入味，再转用大火收浓汁淋上熟油25克增光即成。

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制作提示:

1. 洋葱末要切得细，土豆泥要碾得细腻如泥，这样不会有疙瘩。
2. 番茄酱煸香即可，防止焦糊，收浓卤汁时要用菜勺推动，防止沾锅底。

食谱营养:

洋葱（白皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

鸡：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强 ... >> 查看详细介绍

土豆（黄皮）：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能 ... >> 查看详细介绍