烹饪方法:

1. 豆腐洗净后用开水烫一下，切成骨牌大小的方块待用；
2. 小白菜洗净后切成寸段；
3. 鸡肉切块，焯水待用；
4. 姜去皮、洗净切丝，备用；
5. 鸡汤和鸡肉放入锅中，加适量清水同煮；
6. 煮熟后，放入切好的豆腐和小白菜，再次沸腾后加入姜丝，调味即可。

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制作提示:

本品需清鸡汤约100毫升，如果没有鸡汤，也可用清水代替。

食谱营养:

小白菜：1. 提供营养、强身健体： 小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身 ... >> 查看详细介绍

豆腐(北)：1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需 ... >> 查看详细介绍

鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 小白菜的叶酸含量为每100克小白菜含叶酸115.7毫克，其胡萝卜素和维生素C的含量也均比大白菜高；
2. 需要提醒的是，腐烂的小白菜会产生大量的亚硝酸盐，绝对不能食用。