烹饪方法:

1. 水与鸡肉，鸡骨按3:1的比例煮沸，撇去浮沫；
2. 移微火上，得清鸡汤；
3. 将黄油倒入厚底锅内加热；
4. 将胡萝卜片、葱头丝、辣椒粉投入锅中煸炒，直至黄油被吸收为止；
5. 倒入500克清鸡汤煮沸，再用微火焖煮15分钟；
6. 将汤料捣烂，用筛子过滤，去渣；
7. 投入剩下的750克清鸡汤和奶油，用微火加热；
8. 撒上烤面包丁即成。  

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食谱营养:

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

洋葱（白皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖） ... >> 查看详细介绍

面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 胡萝卜因富含糖和胡萝卜素而对人体有多种保健作用；
2. 胡萝卜素摄入人体内后可转变成维生素A；
3. 维生素A可维护眼睛和皮肤的健康，在治疗皮肤粗糙、夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病中起着很重要的作用；
4. 现代医学研究发现，胡萝卜还有降压、强心、抗炎