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1. 豌豆放在热水里,煮软,磨成泥。
2. 锅里放水和白糖,把豌豆泥放入煮开,用水溶生粉勾芡,冷却后,放入冰箱冰凉。
3. 核桃泡在热水里,去膜,放入油里炸,不要炸焦了。
4. 把凉好的豌豆泥盛在碗里,将炸好的核桃弄碎,撒在上面。
用新鲜的豌豆作的甜点,味道很香,也可用冰冻的豌豆来做,豌豆含丰富钙质。
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
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