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1. 蛋黄加糖、盐拌匀;
2. 再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉过筛后加入拌匀,成蛋黄面糊;
3. 蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡;
4. 再分次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊;
5. 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀;
6. 再将剩余的蛋白面糊加入拌匀即成蛋糕体面糊;
7. 取烤盘撒上核桃,将蛋糕体面糊倒入并抹平,放入烤箱以190℃ 烤约20分钟;
8. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下即可。
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