营养成分

1273.6
千卡
28.76
克
0.47
克
289.4
克
160.71
微克
1.09
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0.34
毫克
5.12
毫克
20.6
毫克
352.3
毫克
131.5
毫克
17.9
毫克
70.5
毫克
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毫克
10.32
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烹饪方法:

1. 将大米粉纳盆加入清水、酵母、泡打粉和匀，待完全发酵；
2. 加入白糖调匀，其中一小部分加入红色素，调成红色浆子，装入盏内；
3. 再将白色浆子装在中间，上笼用旺火蒸熟即成。

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制作提示:

1. 莲花杯有时蒸好后不开花，如一团白的面团；
2. 主要是发酵不够，再者就是火力过小；
3. 应该将面性掌握好，发酵时应将面制成老发面，在蒸制时用大火，这样成品才能达到要求。

食谱营养:

籼米粉（干、细）：米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于 ... >> 查看详细介绍
泡打粉： >> 查看详细介绍
食用色素：对食物感官性状进行美化，比如增添诱人的颜色，使食物看起来更加有食欲。 >> 查看详细介绍

食物相克:

食用色素：如果在固体食物中添加人工合成色素，人们不易发现其比例是否适当，因而易对人体造成过量食用所带来的危害。在液体饮品中添加，可以用肉眼发现其浓度的大小，色泽过艳则不宜饮用。

莲花杯

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