营养成分

1062.81
千卡
210.66
4.72
50.02
64.81
微克
5.1
328.04
微克
1968
微克
0.47
毫克
0.99
毫克
6.93
毫克
34.79
毫克
1.9
毫克
196.58
毫克
1019.7
毫克
560.11
毫克
5244.14
毫克
10
毫克
131.15
毫克
24.37
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14.06
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0.31
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查看:36 菜心烧牛蹄筋

烹饪方法:

1. 鲜牛蹄筋削除油膜后,剖成两片,切成段,放入沸水锅内氽一下,捞出,洗净浮沫,放入沙锅内,加清水、料酒、盐烧沸后,加盖,用小火煨柔软捞出;
2. 鲜香菇去蒂,洗净,切成条,入沸水氽一下捞出;
3. 小白菜心洗净,根部削成橄榄形,放入沸水锅内焯断生捞出,围放菜放一周;
4. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用;
5. 姜切末,葱白切段,酸青菜切粒,大蒜切粒;
6. 锅内加植物油烧热,放入姜末、蒜粒、酸青菜粒、香辣酱炒香,加牛清汤、葱白段、盐、味精、香菇条烧沸,改用小火烧熟,待汤汁浓稠时,加湿淀粉勾芡,推匀,放醋、花椒油入盘即可。

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菜心烧牛蹄筋

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