烹饪方法:

1. 首先洗净火鸡胸肉，逆丝切成0.2厘米厚的片状，两面用柄，拍松；
2. 加料酒、盐一个鸡蛋清和面粉拌匀；
3. 待油烧至七分热，肉片入油锅，炸至金黄色捞出后；
4. 油再度烧热，肉回锅再速炸1次捞起沥油；
5. 最后用油加番茄酱、醋、糖、味精、淀粉、料酒和盐煮开；
6. 肉片倒入炒匀，即可盛盘。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备花生油约750克。

食谱营养:

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食物相克: