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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 乳母食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
工艺: 侉炖 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
主料: 鸡1000克
辅料: 冬虫夏草5克
调料: 黄酒15克 盐6克 胡椒粉0克 姜10克 大葱10克
将鸡宰杀干净,放在水里滚10分钟,捞起洗净,放在炖窝里(鸡肚朝天),加入绍酒、精盐、虫草、姜片、生葱、上汤1750毫升,随放在笼里炖至稔,取起,弃掉姜葱,撇去汤面油,撒入胡椒粉便成。