烹饪方法:

1. 先将鸡脯肉、熟火腿和冬笋用刀分别切成豌豆般大小的丁；
2. 再将干口蘑、海米用温水泡软，洗净泥沙，也分别切成同样大小的丁；
3. 然后鸡脯肉丁、火腿丁、冬笋丁、口蘑丁、海米丁用沸水烫一次，放在碗内；
4. 加料酒、精盐、葱、姜，上笼蒸烂，取出；
5. 用小刀在西瓜的五分之一处，沿周围刻成锯齿形，揿开盖，挖出瓜瓤；
6. 瓜皮上刻上各种花纹图案，用开水将瓜内层烫一遍；
7. 把已蒸好的五丁放入瓜内，加入鸡汤盖好瓜皮盖，放在一个汤盆内放笼上蒸至瓜烂；
8. 烹西瓜的原汤倒入锅内上火，加鸡清汤、精盐、料酒煮沸；
9. 撇净浮沫，倒入汤盆内即成。

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制作提示:

此菜需鸡清汤适量，如果没有鸡清汤可用清水代替。

食谱营养:

冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质 ... >> 查看详细介绍

西瓜：1. 西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多 ... >> 查看详细介绍

口蘑：1. 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量 ... >> 查看详细介绍

虾米：1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >> 查看详细介绍

鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 >> 查看详细介绍

火腿：1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口； 2. 火腿内 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 西瓜鸡汤以西瓜和鸡肉、火腿为主料；
2. 西瓜清解暑热，除烦止渴，利水下气，并能解酒毒；
3. 鸡肉益气补精添髓；
4. 火腿健脾开胃，生精益血；
5. 诸物相合，共具解暑除烦，止渴下气，利水消肿，补益虚损之效；
6. 适用于夏季酷热之日脾虚、精