烹饪方法:

1. 将肉洗净，剁成碎末；
2. 将芥菜（雪里蕻）洗净切碎。
3. 将豆腐切成4厘米长的方块，用油煎至两面起黄色。
4. 将葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
5. 油锅热后，煸肉末、葱、姜。
6. 待肉末煸香后，将豆腐放入，加上葱姜末、芥菜（雪里蕻）及少量水，烧至八九成热，再加入糖炒匀烧透即成。

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食谱营养:

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健康提示:

本品含蛋白质20.4克、脂肪37.0克、糖11克、热量458千卡(1916千焦耳)、钙548毫克、磷174毫克、铁6毫克、胡萝卜素1.39毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素11.2毫克、尼克酸3毫克、维生素C 21毫克。本菜含磷丰富，适于孕早期妇女食用。