烹饪方法:

1. 将麻雀去净毛，从脊背开一口，挖出内脏，洗净，剁去脚爪；
2. 将胡萝卜洗净，切滚刀块；
3. 将菠菜梗切1.6厘米长的段；
4. 坐勺，加底油烧热，用葱、姜炝锅；
5. 放入麻雀、酱油、糖、花椒、大料、汤（适量），旺火烧开；
6. 盖上盖，焖5分钟，再移旺火上开盖烧1分钟；
7. 加入胡萝卜块、菠菜段、味精，用水淀粉勾薄芡；
8. 淋香油，出勺装盘即成。

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食谱营养:

菠菜：1. 通肠导便、防治痔疮： 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用， ... >> 查看详细介绍

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

麻雀：麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还 ... >> 查看详细介绍