营养成分

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千卡
292.74
克
142.38
克
31.32
克
0.18
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4.44
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毫克
724.85
微克
29.5
微克
0.78
毫克
1.42
毫克
84.34
毫克
0.2
毫克
10.42
毫克
245.7
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2353.9
毫克
3815.95
毫克
9228.08
毫克
306.1
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烹饪方法:

1.先将鸡洗净，把内脏取出，将鸡身吊当风处晾干，然后用竹针将鸡腿部及胸脯部刺遍小孔，再把花椒和盐擦遍鸡身(鸡身刺孔。目的使椒香及盐味能渗入鸡的肉层)。
2.把擦遍椒盐的鸡身放入瓦坛内，上面压实，约腌6小时备用。
3.做卤鸡汁:把鸡汁汤加入酒及味粉，调匀倾入锅内加火烧开，然后倒入瓦盆待凉，再把腌好的鸡浸入卤汁内约四五小时。
4.把浸好的鸡取出，加上葱，放入蒸器内用文火蒸约半小时，取出切件便可食用。

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食谱营养:

鸡：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强 ... >> 查看详细介绍
椒盐擦鸡

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