营养成分

1049.67
千卡
1.07
毫克
62.71
克
13.23
微克
46.12
克
98.78
克
57
微克
1.09
克
37.2
毫克
240.16
微克
26.2
微克
0.11
毫克
0.45
毫克
22.87
毫克
0.7
毫克
2.94
毫克
318.3
毫克
541.66
毫克
530.4
毫克
961.19
毫克
10.62
毫克
42.43
毫克
3.98
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3.78
毫克
33.49
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0.28
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0.65
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烹饪方法:

1. 先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块；
2. 熟猪油烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金黄色，倒入漏勺滤油；
3. 炒锅留底油20克烧热，下葱段、姜块，炒出香味；
4. 投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精，移小火炖至肉熟烂；
5. 汁浓稠时，盛入盘中即成。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备熟猪油约500克。

食谱营养:

野鸡：野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质 ... >> 查看详细介绍
炖野鸡

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