营养成分

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26.05
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查看:36 酸辣蛋花羹

烹饪方法:

1. 黑木耳放入温水中泡发,择去蒂,切碎;
2. 豆腐切小片,放入开水汆烫一下,去除豆腥味;
3. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀;
4. 淀粉与适量冷水混合,调成芡汁;
5. 锅置旺火上,加入适量冷水,将豆腐片、黑木耳放入,烧沸;
6. 然后下入盐、生抽、味精、胡椒粉和醋调好味,下芡汁勾稀芡;
7. 将鸡蛋液均匀倒入,稍焖片刻,最后淋入香油,撒上葱末拌匀,即可食用。

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食谱营养:

木耳(干):1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并 ... >> 查看详细介绍
豆腐(北):1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需 ... >> 查看详细介绍
鸡蛋:1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

酸辣蛋花羹

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