烹饪方法:

1. 将香菇去根蒂、泡发、洗净；
2. 小白菜心择洗干净；
3. 将小白菜放入沸水中氽熟后捞出，再放入凉水中泡凉，捞出沥去水；
4. 炒锅置火上烧热，放入花生油，再放入香菇煸炒，倒入100克肉汤，加入精盐、味精、胡椒粉煮沸；
5. 改用小火煮5分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油，拌匀，浇在小白菜上即成。

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食谱营养:

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香菇（干）：1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点； 2. 香菇 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

此菜具有降脂、降压，减肥的作用。适用于治疗高血压、高血脂症、冠心病。