烹饪方法:

1.　皮蛋煮熟切瓣；
2.　葱洗净切末备用；
3.　豆腐、蜇头、榨菜切丝，一同焯水备用；
4.　热锅入色拉油，下葱末爆香，加入清汤烧沸；
5.　放入皮蛋瓣、豆腐丝、蜇头丝、榨菜丝煮5分钟；
6.　加入盐、味精、白醋调味，用湿淀粉勾芡，撒上葱末，即可盛起食用。

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食谱营养:

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食物相克: