烹饪方法:

1.　芝麻酱用凉开水调开备用；
2.　锅内倒油烧热，放入花椒粉炒香；
3.　将芝麻酱、醋、酱油、白糖、红油、味精、香油、花椒粉一起拌匀成“怪味汁”；
4.　锅内加清水，烧开后下挂面，煮熟；
5.　挂面捞出过凉，沥干水分装入碗中；
6.　将调拌好的“怪味汁”浇在面条上，再撒上葱末和蒜末拌食即可。

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制作提示:

1.　炒花椒粉时，火力不宜太旺，以免炒糊；
2.　煮好的面条直接用冷开水冲凉，为防止黏结，可用香油拌匀。

食谱营养:

挂面：挂面（不添加辅料）的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面 ... >> 查看详细介绍