营养成分

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14.1
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9
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烹饪方法:

1. 豆腐、火腿切丝待用；
2. 把高级清汤加鲜咸味，煮沸，放豆腐丝和火腿丝，烧沸后，即勾薄芡，使汤汁成薄粥汤状即成。

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制作提示:

必须选用高级清汤，其制法系用火腿、老母鸡、排骨，加葱、姜、酒、水炖煮6小时，至原料酥烂，鲜味全溶解于水而取得，如用一般鸡汤，则香鲜味自然逊色。

食谱营养:

豆腐(北)：1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需 ... >> 查看详细介绍
火腿：1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口； 2. 火腿内 ... >> 查看详细介绍
红霞白云汤

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