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类别: 私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
工艺: 焖 口味:本味咸鲜 食用:早餐|中餐|晚餐
主料: 菱角180克 花菇30克
调料: 盐3克 白砂糖3克 酱油4克 黄酒5克 淀粉(豌豆)5克
1.菱角去壳及衣;花菇浸软去蒂。2.将锅下上汤,放入花菇及浸花之水,加入调味料,水滚,加盖文火焖3分钟后,加入菱角肉,再加盖,焖8分钟,加入芡汁,拌匀再滚,便成别有一番风味的红菱花菇。