烹饪方法:

1. 大鱼头用水漂洗净，斩件；
2. 红苋菜用水洗净，切段；
3. 煲汤豆腐用水漂洗净；
4. 生姜用水洗净，去皮，切1片；
5. 加水入瓦煲内，煲至水滚；
6. 放入材料，用中火煲2小时；
7. 加入细盐调味，即可饮用；

相关链接:

食谱营养:

苋菜(紫)：苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常 ... >> 查看详细介绍

豆腐(北)：1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需 ... >> 查看详细介绍

鲢鱼头：1. 鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B_{1查看详细介绍}

食物相克:

健康提示:

1. 此汤可清热祛湿、止痒明目。
2. 日常用此汤佐膳，可以清热气、除湿火、防止燥热不适的症状。
3. 患身体燥热，湿热内蕴，眼红湿烂，刺痒难忍，胃肠湿热，肚屙泄泻，大便稀烂臭秽等症。都可用此汤佐膳作食疗。