营养成分

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查看：29 蒸肝鸡蛋羹

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烹饪方法:

1.　将猪肝去掉筋头，除去靠近苦胆的部分，冲洗干净，切成薄片备用；
2.　锅内加入适量冷水，烧沸后放入猪肝片；
3.　煮至八成熟时捞出，沥干水分；
4.　鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀，加入适量冷水、盐、味精拌匀；
5.　然后把猪肝放入，上笼蒸熟，淋入香油即可。

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食谱营养:

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍
猪肝：1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蒸肝鸡蛋羹

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