营养成分

1864.5
千卡
142.14
克
109.65
克
79.57
克
2.85
克
1079
毫克
903.7
微克
1.2
微克
0.61
毫克
0.4
毫克
60.44
毫克
8
毫克
13.03
毫克
43.92
毫克
1097.52
毫克
3205.22
毫克
2218.24
毫克
0.16
毫克
154.78
毫克
12.45
毫克
11.51
毫克
2.05
毫克
1.04
毫克
1.08
毫克

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烹饪方法:

1. 将活鸡宰杀后去皮及内脏，用清水洗净，放入锅内煮熟，捞起晾凉，然后从脊背剖开，取出胸骨及腿骨，放在大蒸碗内；
2. 慈菇削去皮，用清水洗一下，装入鸡腹内，盛入碗内，用奶汤、精盐调匀加料酒淋在鸡碗内，上笼蒸熟；
3. 坐锅点火放入奶汤，烧开后从笼内取出鸡碗，将汁水滗入碗内，全鸡翻扣在汤盘内，锅内放入精盐、胡椒粉、味精，烧开后倒入汤盘中即成。

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慈姑全鸡汤

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