烹饪方法:

1. 选择全瘦不带一点油的牛肉，切成大块；
2. 把牛肉放入有大葱、姜、蒜的水中煮至熟（水中不要加盐）；
3. 把冷面放在冷水中浸泡十分钟；
4. 冷面半成品都是粘在一起的，放在水中泡一会用手将面条分开，否则煮的时候会粘在一起；
5. 黄瓜切丝；
6. 梨、西红柿、熟牛肉切片；
7. 鸡蛋切成两半；
8. 在凉开水中放入糖、醋，放入冰箱中待用；
9. 锅中加水煮开后放入泡好的冷面，边煮边用筷子搅拌，否则冷面一放入热水中很容易结成团；
10. 把煮好的冷面放入另外一碗凉水中，浸泡片刻后捞出沥干水；
11. 放入加了糖、醋的凉开水中，摆上黄瓜、鸡蛋等，最后撒上芝麻淋上香油完成。

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食物相克: