烹饪方法:

1. 节瓜去毛、去蒂、去皮,用清水洗净,切成块状备用；
2. 赤小豆（红豆）用清水洗净,去杂质,放入装鲜汤的锅中；
3. 用猛火煮沸,下节瓜；
4. 用中火煮熟,下盐、味精调味,即可食用。

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制作提示:

赤小豆可先用水泡1-2小时,这样可缩短烹制时间。

食谱营养:

节瓜： >> 查看详细介绍

赤小豆：1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

此汤浓香可口,脆嫩微甜,有清热祛暑,健脾祛湿的功效,可消除疲倦、缓解暑热、增进食欲。