烹饪方法:

1. 先把荸荠洗净，削去皮；
2. 荸荠放在绞肉机里绞成糊状；
3. 取一干净容器，放入冷水1500克，将冰糖放入煮化；
4. 徐徐加入成糊状的荸荠，烧沸；
5. 倒入已打散的鸡蛋，使其成花絮状；
6. 加入酱油、香油即成。

相关链接:

食谱营养:

荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 荸荠味甘，性寒，入肺、胃经；
2. 《本草纲目》载其能：“清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利脓血”；
3. 现在研究证明，荸荠含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠素，对金黄色葡萄菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等均有抑制作用；
4. 荸荠鸡蛋花汤