烹饪方法:

1. 将豆腐切成片。把菠菜洗净，切成段。将豆腐，菠菜分别用开水烫一下，捞出，沥净水，花椒泡水待用。
2. 锅内加底油烧热，用葱、姜、蒜起锅添汤，放入花椒水、盐、豆腐片烧开，放入菠菜，放点味精，装碗即成。

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食谱营养:

菠菜：1. 通肠导便、防治痔疮： 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用， ... >> 查看详细介绍

豆腐(北)：1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

由于菠菜含有草酸，与豆腐中钙质起化学变化，产生一种不能为人体吸收的草酸钙。如事先将菠菜烫一下，能除掉大部分草酸，合豆腐中的钙质少受损失。
清热润燥、健体瘦身、清肠理胃、强健骨骼