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1. 干贝先用冷水洗净,然后用温水泡软;
2. 干贝上笼蒸2小时,用手捏碎,成自然丝状;
3. 玉米粒淘洗干净,用冷水浸泡2小时,捞出沥干水分。
4. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀;
5. 锅内加入约1000毫升冷水,加入干贝丝、玉米粒烧沸;
6. 锅内加盐、味精、料酒调味,然后用湿淀粉40克(淀粉20克加水)勾芡,将鸡蛋淋入锅内即可。
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