烹饪方法:

1. 将排骨洗净，剁成4厘米长的块，氽水。
2. 将苦瓜去瓤，洗净，切成5厘米长的块，氽水。
3. 锅内加油，加入排骨、葱花、姜片煸炒，加入调料，慢火炖1小时，倒入沙锅，加入苦瓜，慢火炖5分钟即成。

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制作提示:

排骨、苦瓜斩件均匀，慢火慢汁，避免糊锅。

食谱营养:

苦瓜：1. 促进饮食、消炎退热： 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的 ... >> 查看详细介绍

猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 >> 查看详细介绍

健康提示:

此汤煲具有祛暑生津，清热明目，解毒疗疮的作用。可辅助治疗中暑发热，烦渴引饮。