烹饪方法:

1. 粉丝用热水泡软洗净，沥干水，切成12厘米长的段；
2. 青豌豆冲洗一下，沥干水；
3. 葱切丝，姜切片；
4. 炒锅置火上烧热，下油烧热至五成热；
5. 下姜，葱炒香，再下豌豆炒几下；
6. 加入鲜汤、精盐，烧开后再下入粉丝；
7. 最后下入味精即可调味起锅。

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制作提示:

选用嫩豌豆，才易煮酥。

食谱营养:

豌豆：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具 ... >> 查看详细介绍

粉丝：1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

此汤色泽美观，味道鲜嫩可口、可祛热解暑、有健脾开胃、补益身体的作用。