营养成分

1187.21
千卡
74.78
克
88.67
克
0.3
毫克
35.24
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微克
638.1
毫克
10.7
微克
0.5
微克
32
微克
0.14
毫克
0.18
毫克
15.55
毫克
0.55
毫克
27.3
毫克
267.26
毫克
1025.76
毫克
1190.43
毫克
1480.79
毫克
234.69
毫克
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7.8
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118.53
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1.37
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查看：45 松仁鳗鱼花

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烹饪方法:

1. 鳗鱼宰杀后，去骨洗净，奇十字花刀，用盐、淀粉码味上芡；
2. 松仁下油锅炸熟且酥，捞出备用；
3. 鳗鱼肉下猪油锅滑熟，捞出；
4. 留少许底油，放入干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香，再放入鳗鱼、盐、醋、味精、白糖；
5. 用淀粉勾芡起锅，撒上松仁即成。

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制作提示:

六成油温时下鳗鱼为宜，麻辣味可适量偏重。

食谱营养:

河鳗：1. 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血 ... >> 查看详细介绍
松子（炒）：1. 松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。

松仁鳗鱼花

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