烹饪方法:

1. 将榨菜切颗粒状；
2. 大蒜去皮捣成茸待用；
3. 把酱油、花椒油、姜汁、蒜茸、均匀地放在碗内，加入汤汁，再撒上葱花；
4. 在打调料的同时煮面条，待面条熟后捞在打好调料的碗内即成。

相关链接:

制作提示:

1. 重庆小面关键在于调味料，调料搭配好与不好，直接影响到面的口味；
2. 所以应该根据面条的多少来调味，麻辣味一定要突出，材料要齐，这样味才正宗。
3. 花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

食谱营养:

面条(标准粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血 ... >> 查看详细介绍