营养成分

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查看:35 泥鳅鱼茸粥

烹饪方法:

1.将白米洗净,用精盐稍腌,用器皿将水烧滚后下米,高火煮12分钟煮成粥。
2.剪去泥鳅的刺及鳍,去掉内脏,洗净,沥干水,放在器皿内煎香,随即加入一大汤碗清水,将泥鳅烩熟。
3.取出泥鳅拆肉,鱼骨放回器皿内熬汤,熬成的鱼汤滗入粥锅内同煮。
4.泥鳅肉用少许熟色拉油、生抽(酱油)拌匀,粥快煮好时下精盐、胡椒粉调味,放入泥鳅肉,再沸滚时即成。食用时撒冲菜粒、香菜(切末)末和葱(切花)花。

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食谱营养:

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圆白菜:1. 日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水 ... >> 查看详细介绍
稻米:大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血 ... >> 查看详细介绍
泥鳅:泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

泥鳅鱼茸粥

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