烹饪方法:

1. 把海蜇皮撕去黑膜，洗净，切成细丝，用清水浸2小时，再用约70-80度的热水烫一下，迅即取出，用冷开水激凉，放蒜泥、葱花、细盐、味精、麻油1匙，拌匀，盛在盘中央；
2. 把金瓜（南瓜）洗净，剖开去籽和瓤，放入沸水锅中煮15分钟，或上笼蒸20分钟；
3. 取出，用匙子刮出粉丝般的丝缕，在其中放细盐、味精、麻油拌匀，放在海蜇周围。 

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制作提示:

热水烫海蜇可去腥，致脆，但须速度快，不然易韧老，金瓜蒸熟，不可酥烂，否则会失去爽脆口感。

食谱营养:

南瓜：1. 解毒： 内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素 ... >> 查看详细介绍

海蜇皮：1. 海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的 ... >> 查看详细介绍

食物相克: