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烹饪方法:

1. 将发好的海参片成大片，放在沸水锅里氽烫除去异味；
2. 猪肉剁成细末；
3. 冬笋切末葱姜洗净，葱切段，姜切指甲片；
4. 锅置火上烧热放猪油，烧至四成热时下入肉末煸炒；
5. 散开后加葱姜、冬笋片、鸡汤、海参、料酒、酱油、白糖、精盐、味精、胡椒面，烧开后改用微火20分钟再勾芡盛盘食用。

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食物相克:

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

绍子海参

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