烹饪方法:

1.　豆腐洗净，切成1.5厘米见方的丁；
2.　猪肉绞碎；葱洗净切花；
3.　胡萝卜、蒜苗洗净，切成1厘米长的段；
4.　锅内到油烧热，煸炒绞肉后放入葱花、酱油炒出香味；
5.　放入萝卜继续炒，待胡萝卜炒塌后，加入豆腐和水（水以漫过豆腐为宜）；
6.　待豆腐炖 至涨发入味后，加入蒜苗、盐，起锅前加入味精即可。

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制作提示:

1.　此菜适合小儿吃，胡萝卜、蒜苗要烧烂；
2.　豆腐要炖透，防止把豆腐弄碎；胡萝卜擦丝炒，幼儿吃后易消化。

食谱营养:

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含 ... >> 查看详细介绍

豆腐(北)：1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需 ... >> 查看详细介绍

猪肉(肥瘦)：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍