烹饪方法:

1. 鲜蚝肉（牡蛎）洗净，放入开水中稍灼，捞起干水；
2. 丝瓜削去棱边，洗净，切几段后切片；
3. 生姜洗净，葱洗净切葱段；
4. 起油锅放鲜蚝肉、姜、葱爆炒几番放盐调味，铲盛碟中，再起油锅放丝瓜，炒几番后放盐调味，把蚝肉姜葱倒入锅内，和丝瓜炒熟，上碟供用。 

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食谱营养:

丝瓜：丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑 ... >> 查看详细介绍

牡蛎(鲜)：1. 牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

清热化痰、散结利咽；
神经衰弱属痰热内结者；症见咽喉不利；常见咽有物阻，咯不出，咽不下，口干烦躁，时有胁肋不舒，精神抑郁等；胃寒者可加少量胡椒粉同食。