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1.黑芝麻、核桃仁分别炒香;
2.将红糖放入铝锅内,加水适量,用武火烧开,移文火上煎熬至稠;
3.加黑芝麻、核桃仁搅拌均匀,停火即成乌发糖;
4.将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉,用刀划成小块,装糖盒内备用。
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
健脑补肾,乌发生发。适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。久服有预防早衰作用。
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